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Vitamine und Mineralien

Es geht um Vitalstoffe oder Mikronährstoffe; dazu zählen Vitamine, Mineralien und Bioflavonoide. Sie finden hier Informationen zu Vitaminen und Mineralien. Angegeben wird, wie der Mensch sie auf natürliche Weise, z.B. in Lebensmitteln, zu sich nimmt, außerdem die Wirkung, was bei Mangel und Überdosierung passiert, die biochemischen Eigenschaften, der tägliche Bedarf und wer einen erhöhten Bedarf hat.

Vorrang für eine gesunde Lebensweise sollte die Versorgung mit Vitalstoffen durch gesunde, ausgewogene Ernährung haben. Dadurch ist eine Überversorgung mit Vitalstoffen kaum möglich. Wenn die Versorgung mit Vitalstoffen aus der Ernährung nicht ausreicht, dann sollte die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln erwogen werden.

Die nachfolgenden Tabellen werden noch überarbeitet und ergänzt. Einige Angaben entsprechen vielleicht eher der schulmedizinischen Sichtweise (Deutsche Gesellschaft für Ernährung, DGE) als dem Stand der Wissenschaft. Entsprechende Hinweise sind willkommen.

Vitamin C (Ascorbins�ure)

Vorkommen in Nahrung, Natur und Umwelt	Hagebutten, Sanddorn, Zitrusfr�chte, Johannisbeeren, Kartoffeln, Paprika, Tomaten, Kohl, Spinat, Gem�se, Rettich
Wirkung	antioxidativ, entz�ndungs- und blutungshemmend, f�rdert die Entgiftung und die Abwehrkr�fte des Immunsystems, sch�tzt Zellen vor chemischer Zerst�rung, aktiviert Enzyme, unterst�tzt den Aufbau von Bindegewebe (Kollagen) und schnelle Wundheilung, dient der Vorbeugung gegen Arteriosklerose, st�rkt Knochen und Zahnschmelz, stabilisiert die Psyche (z.B. bei Depressionen) Bei einem Vitamin-C-Plasmaspiegel > 70 �mol/L sinkt das Risiko f�r Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und die Gesamtsterblichkeit. als Hochdosis per Injektion: Zerst�rung von Krebszellen, gegen Erkrankungen durch Bakterien und Viren, z.B. Polio, Diphterie, Tetanus, Lungenentz�ndung, Coronavirus. Es wurde vermutet, dass sich bei Hochdosis-Anwendung Nierensteine bilden k�nnten. Diese Bef�rchtung wurde wissenschaftlich nicht best�tigt.
Mangel-Symptome	Beeintr�chtigung des Immunsystems und h�here Neigung zu Infektionen; Zahnfleischbluten, M�digkeit, Gelenk- und Kopfschmerzen, Appetitmangel, Leistungsschw�che bei extremem Mangel: Skorbut
�berdosierung	Vitamin C hat eine extrem hohe therapeutsche Breite; eine �berdosierung ist kaum m�glich. Bei hoher oraler Dosis ist Durchfall m�glich, selten �belkeit, Erbrechen und Harnsteine
erh�hter Bedarf	bei Belastung mit Umweltgiften bei bakteriellen und Viren-Infektionen, z.B. Erk�ltung und Atemwegs-Infekte bei chronischen Krankheiten bei Einnahme von Medikamenten, z.B. Antibiotika, Antirheumatika, Kortison, Schmerzmittel und Schlafmittel bei Einnahme der Antibabypille Durchf�hrung einer Di�t Alkoholkonsum bei Stress-Belastung Raucher, schwangere und stillende Frauen, �ltere Menschen
biologische und biochemische Eigenschaften	wasserl�slich, sauerstoff- und trockenheitsempfindlich, wird durch lange Lagerung und Hitze zerst�rt; reichert sich in Phagozyten an: das sind die Fresszellen, die belebte und unbelebte Gewebebestandteile aufnehmen und verdauen; aktiviert die Thymusdr�se und steigert die Produktion von Immunzellen (T-Zellen); bei einem Wert > 70 �mol/L sind immunkompetente Zellen wie Lymphozyten mit Vitamin C ges�ttigt; wirkt antioxidativ, reduziert oxidativen Stress, zerst�rt sch�dliche Mikroben durch Steigerung des oxidativen Stress; unterst�tzt die Aufnahme von Eisen aus der Nahrung.
besondere Hinweise zur Einnahme	oral als Pulver, das in Wasser aufgel�st wird: max. ca. 15 g �ber den Tag verteilt. H�here Dosen k�nnen i.v. injiziert werden. Durch Kombination mit Bioflavonoiden (z.B. in Hagebutten, �pfeln) wird die Aufnahme von Vitamin C gesteigert und verhindert, dass das Vitamin C im K�rper oxidiert wird. Die meisten Tiere k�nnen Vitamin C selbst herstellen, der Mensch nicht. Deshalb muss es �ber die Nahrung und �ber Nahrungserg�nzungsmittel, am besten �ber den Tag verteilt, aufgenommen werden.
t�glicher Bedarf	ca. 500 - 5000 mg (= 0,5 - 5 g) zu therapeutischen Zwecken k�nnen 25 g bis mehrere 100 g sinnvoll sein (i.v. als Infusion, ggf. in gr��erem zeilichen Abstand) offizielle Stellen: DGE: M�nner 110 mg bzw. Frauen 95 mg (diese Menge ist zu niedrig, nutzlos) Linus-Pauling-Institut: 400 mg f�r gesunde Erwachsene; h�here Dosis f�r kranke
Messung im K�rper	Die Immunzellen ben�tigen einen Plasmaspiegel von > 70 �mol/L, bei Diabetikern > 90 �mol/L.
Links und Literatur	Zentrum der Gesundheit Deutsche Gesellschaft f�r Orthomolekular-Medizin e.V. NaturePower: Vitamin C - Die Wahrheit �ber das wichtigste aller Vitamine Hochdosis-Vitamin-C in der Krebs-Therapie Neue Wege zur Gesundheit: Keine Nierensteine durch Vitamin C Oregon State University Krebs-Institut (USA): Intravenous High-Dose Vitamin C in Cancer Therapy �rzteblatt:Vitamin C gegen Darmkrebs Saul: Shanghai Government Officially Recommends Vitamin C for COVID-19 Studie: Vitamin C and Immune Function National Institutes of Health Ascorbate Web (Sammlung von historischen Studien)