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Vitamine und Mineralien
Es geht um Vitalstoffe oder Mikronährstoffe; dazu zählen Vitamine, Mineralien und Bioflavonoide. Sie finden hier Informationen zu Vitaminen und Mineralien. Angegeben wird, wie der Mensch sie auf natürliche Weise, z.B. in Lebensmitteln, zu sich nimmt, außerdem die Wirkung, was bei Mangel und Überdosierung passiert, die biochemischen Eigenschaften, der tägliche Bedarf und wer einen erhöhten Bedarf hat.Vorrang für eine gesunde Lebensweise sollte die Versorgung mit Vitalstoffen durch gesunde, ausgewogene Ernährung haben. Dadurch ist eine Überversorgung mit Vitalstoffen kaum möglich. Die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte nicht als Ersatz, sondern als Ergänzung zu einer gesunden Ernährung erwogen werden.
Vitamin K (K1: Phyllochinon, K2: Menachinon)
| Vorkommen in Nahrung und Umwelt | K1 eher in pflanzlicher Nahrung: Spinat, Grünkohl, Brokkoli, Weißkohl, Rosenkohl, grünblättriges Gemüse K2 eher in tierischer und fermentierter Nahrung: Käse, Quark, Eier, rohe/vollfette Milch, Butter, (Gänse-)Leber. Die Nahrungsmittel sollten dunkel gelagert werden. |
| Wirkung | K1: für die Blutgerinnung K2: wirkt antioxidativ und schützt vor Tumoren. Während Vitamin D die Aufnahme von Calcium aus dem Darm fördert, sorgt Vitamin K2 für die richtige Umverteilung des Calciums, also dafür, dass es in die Knochen gelangt und nicht überschüssiges Calcium an den Blutgefässwänden eingelagert wird. |
| Mangel-Symptome | Niedrige Vitamin K2-Werte führen zu Verkalkung/Versteifung der großen Arterien durch zu viel Calcium. Dadurch erhöht sich das Risiko für hohen Blutdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Osteoarthritis, metabolisches Syndrom, Entzündungen, Blutgerinnungsstörungen, Krebs, Knochenfrakturen und nächtliche Beinkrämpfe (zu letzterem siehe die Studie Vitamin K2 in Managing Nocturnal Leg Cramps). |
| Überdosierung, überhöhte Werte | Blutungen, Hitzewallungen, Nierenerkrankungen |
| Mangel, erhöhter Bedarf | Säuglinge, hoher Alkoholkonsum, Einnahme von Antibabypille, Antibiotika und Abführmitteln Nach der Geburt besteht für den Säugling ein erhöhter Bedarf an Vitamin K. Deshalb ist es üblich, dass er eine Vitamin-K-Injektion als Prophylaxe erhält, um einem erhöhten Risiko entgegenzuwirken. Solche Risikofaktoren sind:
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| biologische, biochemische und systemische Eigenschaften | Vitamin K ist ein fettlösliches Vitamin, das der Mensch aus der Nahrung mit Hilfe von Darmbakterien selbst herstellen kann. Die K-Vitamine werden über die Nahrung aufgenommen und in der Leber gespeichert. K1 ist wchtig für die Blutgerinnung, K2 (speziell als MK-4 und MK-7) wirkt primär als Co-Faktor bei der Aktivierung (-> Carboxylierung) von Calcium bindenden Proteinen wie Matrix-Gla-Protein (MGP) in Gefäßwänden, Osteocalcin in den Knochen und GAS6 (growth arrest-specific gene 6 protein) in Leukozyten (Abwehrzellen) und Deckgewebezellen (Endothel- und Epithelzellen). K2 aktiviert das Protein Osteocalcin, das entscheidend für die Aufnahme von Calcium in Knochen und Zähne ist. Osteocalcin im Zahndentin beugt Karies vor und verringert die Anzahl der Karies-Bakterien im Speichel. Vitamin K2 blockiert die Produktion entzündungsfördernder Zytokine und schützt dadurch vor Entzündungen. |
| besondere Hinweise zur Einnahme | Auf Cumarin basierende Blutgerinnungshemmer, wie z.B. Marcumar, wirken der Aktivierung von K2 entgegen. Auch hohe Dosen von Vitamin A und E wirken Vitamin K entgegen. |
| täglicher Bedarf | ca. 2 mg |
| Messung im Körper | Das Matrix Gla Protein (MGP) ist ein Biomarker des Status von Vitamin K2. Eine Erhöhung des inaktiven, uncarboxylierten MGP (dp-ucMGP) weist auf eine unzureichende Vitamin K2-Versorgung hin und ist darüber hinaus ein sensitiver Marker für vaskuläre Kalzifizierungen und kardiovaskuläre Erkrankungen. |
| Links und Literatur | VitaminExpress (Versandhändler) Ein altes Vitamin in neuem Licht Darf man Vitamin K2 mit Blutverdünnern einnehmen? Vitamin K1, K2 (MK4, MK7) Teil 1: Unterschiede, Vorkommen, Auswirkungen, Sicherheit, Dosierung, Calcium-Stoffwechsel, Aktivator X und Weston A. Price ucOsteocalcin‒ Biomarker der Vitamin K2-Versorgung Labor Ganzimmun: Laborprofil Vitamin K1 + K2 Dr. Mercola: Vitamin K2 ist wichtig für die Gefäßgesundheit (Sprach-Umschaltung deutsch/englisch: ganz unten) National Institutes of Health (USA) Studien: |
bbfu.de