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Vitamine und Mineralien
Es geht um Vitalstoffe oder Mikronährstoffe; dazu zählen Vitamine, Mineralien und Bioflavonoide. Sie finden hier Informationen zu Vitaminen und Mineralien. Angegeben wird, wie der Mensch sie auf natürliche Weise, z.B. in Lebensmitteln, zu sich nimmt, außerdem die Wirkung, was bei Mangel und Überdosierung passiert, die biochemischen Eigenschaften, der tägliche Bedarf und wer einen erhöhten Bedarf hat.Vorrang für eine gesunde Lebensweise sollte die Versorgung mit Vitalstoffen durch gesunde, ausgewogene Ernährung haben. Dadurch ist eine Überversorgung mit Vitalstoffen kaum möglich. Die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte nicht als Ersatz, sondern als Ergänzung zu einer gesunden Ernährung erwogen werden.
Vitamin D (Cholecalciferol, Vorstufe: Vitamin D3)
| Vorkommen in Nahrung, Natur und Umwelt | Vitamin D entsteht durch Sonnenstrahlung (UVB-Anteil) auf der Haut. In der dunklen Jahreshälfte (Herbst-Winter-Frühjahr) reicht die natürliche Sonnenstrahlung in Deutschland für eine ausreichende Versorgung nicht aus. Lebensmittel wie Lebertran, Leber, Milch, Eigelb, Butter, Meeresfisch, Hering, Champignon und Avocado enthalten nur geringe Anteile. |
| Wirkung | stärkt das Immunsystem, regelt den Calcium- und Phosphathaushalt, Knochenaufbau |
| Mangel-Symptome | Knochenverkrümmung- und Erweichung, Osteomalazie, erhöhte Anfälligkeit für Infekte, z.B. der Atemwege, Muskelschwäche, neurologische Symptome, erhöhtes Krebsrisiko |
| Überdosierung, überhöhte Werte | nur möglich, wenn das Vitamin als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen wird: Calciumablagerungen in Ohren, Blutgefäßen, Herzmuskel und Magen mit der Folge von Kopfschmerzen, Erbrechen, Schwindel und Magen-Darm-Störungen |
| erhöhter Bedarf | Schwangere, Säuglinge und ältere, fettleibige und dunkelhäutige Menschen. bei Einnahme der Antibabypille, von Abführmitteln, Antibiotika und Schlafmitteln. |
| biologische, biochemische und systemische Eigenschaften | fettlöslich, lichtempfindlich, hitzebeständig |
| besondere Hinweise zur Einnahme | bei Einnahme des Vitamins für gute Versorgung mit Magnesium sorgen! |
| täglicher Bedarf | im Winter, wenn keine oder kaum UVB-Strahlung von der Sonne auf die Haut gelangt: ca. 100 µg D3, entspricht 4000 I.E. |
| Links und Literatur | auf bbfu.de: Infos, Empfehlungen und Studien |
bbfu.de