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Vitalstoffe: Vitamine und Mineralien

Hier finden Sie Informationen zu Vitamine und Mineralien. Angegeben wird, in welchen Lebensmitteln sie vorkommen, die Wirkung, was bei Mangel und Überdosierung passiert, der tägliche Bedarf, die biochemischen Eigenschaften und wer einen erhöhten Bedarf hat.

Die Tabelle wird z.Zt. überarbeitet und ergänzt. Einige Angaben entsprechen möglicherweise eher der schulmedizinischen Sichtweise als dem Stand der Wissenschaft. Entsprechende Hinweise sind willkommen.

 

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